M’gez du fromage d’Epouaisses

Valse folklorique composée par René Thomas sur une musique inédite d’Armand Duboisset.

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Époisses est une commune française qui a donné son nom à un fromage. Ses origines remontent au XVIe siècle, il aurait été créé par une communauté de moines cisterciens installés à Époisses.

Source : Ballade en Bourgogne (chansons et écrits inédits), René Thomas, 1983

source photo : wikipedia